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Que sont les graines de Benne: en savoir plus sur les graines de Benne à planter

Que sont les graines de Benne: en savoir plus sur les graines de Benne à planter


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Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

Que sont les graines de benne? Il y a de fortes chances que vous connaissiez déjà les graines de benne, plus communément appelées graines de sésame. Benne est une plante ancienne avec une histoire enregistrée d'au moins 4000 ans. Les graines étaient très appréciées à l’époque coloniale, mais en dépit de ses avantages nutritionnels, la benne n’a pas gagné de popularité en tant que culture vivrière aux États-Unis. Aujourd'hui, les graines de benne sont cultivées au Texas et dans quelques autres États du sud-ouest, mais le plus souvent, les graines sont importées de Chine ou d'Inde.

Benne Seeds vs graines de sésame

Y a-t-il une différence entre les graines de benne et les graines de sésame? Pas du tout. Benne est simplement le nom africain du sésame (Sesamum indicum). En fait, de nombreux historiens des plantes pensent que le benne a été amené dans le Nouveau Monde à bord de navires négriers. Le nom est en grande partie une préférence régionale et les graines de sésame sont encore connues sous le nom de benne dans certaines régions du sud profond.

Avantages pour la santé de Benne

Les graines de sésame sont une excellente source de minéraux, notamment le cuivre, le magnésium, le calcium, le fer, le manganèse, le zinc et le sélénium. Ils sont également riches en vitamines B et E, en protéines et leur teneur élevée en fibres en fait un traitement efficace contre la constipation. Les bienfaits pour la santé de Benne comprennent également l'huile, qui est saine pour le cœur et également utilisée pour traiter une variété d'affections cutanées, y compris les coups de soleil.

Informations sur les plantes de sésame - Cultiver des graines de Benne

Le sésame est une plante annuelle tolérante à la sécheresse qui peut atteindre une hauteur de deux à six pieds (environ 1 à 2 m), selon la variété de la plante et les conditions de croissance. Des fleurs blanches ou rose pâle en forme de cloche fleurissent pendant plusieurs semaines pendant l'été.

Les plantes de sésame poussent dans la plupart des types de sols, mais elles prospèrent dans un sol fertile avec un pH neutre. Un sol bien drainé est une exigence, car les plantes de sésame ne tolèrent pas les conditions de croissance détrempées. Le plein soleil est le meilleur pour la culture des graines de benne.

Les graines de sésame (benne) destinées à la plantation sont souvent vendues par des sociétés de semences spécialisées dans les plantes patrimoniales. Commencez les graines de benne à l'intérieur environ un mois avant le dernier gel prévu. Plantez les graines dans de petits pots, recouverts d'environ ¼ de pouce (6 mm.) D'un terreau léger de bonne qualité. Gardez le terreau humide et surveillez la germination des graines dans quelques semaines. Transplantez les plants de sésame à l'extérieur après que les températures ont atteint 60 à 70 degrés F. (16-21 C.).

Vous pouvez également planter des graines de sésame directement dans le jardin dans un sol humide une fois que vous êtes certain que tout danger de gel est passé.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le

En savoir plus sur l'usine de sésame


Dans le Guide de jardinage de légumes pour débutants, nous expliquons comment démarrer un potager à partir de zéro, quels légumes cultiver et quand planter quoi. Cette année, nous avons ajouté un plan de jardin «de démarrage» composé de légumes faciles à cultiver, de techniques de plantation compagnons et de jolies fleurs!

Pourquoi jardiner, demandez-vous? Que diriez-vous de profiter des meilleurs légumes et fruits que vous ayez jamais mangés? Si vous n’avez jamais goûté à des aliments frais du jardin, vous serez surpris par les saveurs sucrées et juteuses et les textures vibrantes. Il n'y a absolument rien de tel que des légumes frais, surtout si vous les cultivez vous-même - ce que vous pouvez!

Cela peut sembler intimidant au début, mais le jardinage est un passe-temps très gratifiant. Sur cette page, nous allons mettre en évidence les principes de base de la culture maraîchère et de la planification: comment choisir le bon site pour votre jardin, comment créer le jardin de la bonne taille et comment sélectionner les légumes à cultiver.

Choisissez le bon emplacement

Choisir un bon emplacement pour votre jardin est absolument essentiel. Un emplacement sous la moyenne peut entraîner des légumes sous la moyenne! Voici quelques conseils pour choisir un bon site:

  1. Endroit ensoleillé: La plupart des légumes ont besoin de 6 à 8 heures de lumière directe du soleil par jour. Il y a quelques légumes (surtout les feuillus) qui toléreront un peu d'ombre.
  2. Draine bien et ne reste pas humide: Si vous avez un sol mal drainé où l'eau s'accumule, plantez des légumes dans un lit surélevé ou une rangée surélevée pour un meilleur drainage. Un sol humide signifie des racines humides, qui peuvent se transformer en racines pourries. Si vous avez un sol rocheux, labourez et enlevez les roches, car elles interféreront avec la croissance des racines et rendront les plantes plus faibles.
  3. Stable et pas venteux: Évitez les endroits qui reçoivent des vents forts qui pourraient renverser vos jeunes plants ou empêcher les pollinisateurs de faire leur travail. Vous ne souhaitez pas non plus planter dans un endroit trop fréquenté ou inondé facilement. Plantez dans un endroit qui ferait sourire Boucle d'or - un endroit «parfait».
  4. Sol riche en nutriments. Votre sol nourrit vos plantes. Si vous avez un sol mince et pauvre en éléments nutritifs, vous aurez des plantes pauvres et malsaines. Mélangez beaucoup de matière organique pour aider vos plantes à se développer. Voyez comment préparer votre sol pour les plantes potagères.

Choisir une taille de parcelle: commencez petit!

Rappelles toi: Il vaut mieux être fier d’un petit jardin que d’être frustré par un grand!

L'une des erreurs les plus courantes commises par les débutants est de planter trop trop tôt - bien plus que quiconque ne pourrait jamais manger ou vouloir! À moins que vous ne souhaitiez que les courgettes s'installent dans votre grenier, aménagez votre jardin avec soin. Commencez petit et ne cultivez que ce que vous savez que vous et votre famille mangerez.

Taille du jardin

  1. Si vous plantez dans le sol, un jardin de 10 pi x 10 pi (100 pieds carrés) est une taille gérable. Choisissez 3 à 5 de vos légumes préférés et achetez 3 à 5 plantes de chacun.
  2. Si vous plantez dans un lit surélevé, un 4 pi x 4 pi ou 4 pi x 8 pi est une bonne taille pour débutant. Consultez notre Guide des plates-bandes surélevées qui couvre les avantages des plates-bandes surélevées, comment construire une plate-bande surélevée et avec quel type de sol remplir une plate-bande surélevée.
  3. Si vous voulez agrandir, un jardin de 12 pi x 24 pi dans le sol est probablement le plus grand qu'un débutant devrait avoir. Par exemple, un jardin qui nourrit une famille de quatre personnes pourrait inclure: 3 collines de courges jaunes 1 monticule de courgettes 10 poivrons assortis 6 plants de tomates 12 plants de gombo une rangée de 12 pieds de haricots de brousse 2 concombres sur une cage 2 aubergines 6 basilic 1 le romarin et quelques herbes à faible croissance comme l'origan, le thym et la marjolaine.
  4. Quelle que soit la taille de votre jardin: Tous les quatre pieds environ, assurez-vous que vous avez des chemins qui vous permettent d'accéder à vos plantes pour désherber et récolter. Assurez-vous simplement que vous pouvez atteindre le centre de la rangée ou du lit facilement sans marcher sur le sol.


Appliquer trop ou trop peu d'eau

La quantité d'eau que vous fournissez peut faire ou défaire la croissance des semis. L'arrosage est l'un des aspects les plus difficiles du démarrage des semences. Parce que les semis sont si délicats, il y a très peu de place pour l'erreur en ce qui concerne l'arrosage. Vous devez garder le milieu de départ stérile humide mais pas mouillé.

Pour augmenter vos chances de bien faire les choses, voici quelques mesures que vous pouvez prendre:

  • Créez une mini-serre pour garder le sol humide: couvrez le récipient de plastique jusqu'à ce que les graines germent.
  • Arrosez par le bas pour permettre aux semis d'absorber l'eau à travers les trous de drainage du récipient. Il y a moins de risque d'arrosage excessif lorsque vous utilisez cette approche. Ajoutez de l'eau lentement pendant 10 à 30 minutes et utilisez votre doigt pour toucher le dessus du sol pour vous assurer que l'humidité a atteint le haut du récipient.
  • Vérifiez l'humidité du sol au moins une fois par jour.
  • Achetez un système de démarrage des graines à arrosage automatique.
L'épinette / K. Dave

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La petite graine avec une GRANDE saveur que vous pouvez cultiver à la maison: le sésame

Nous connaissons tous les «graines de sésame» de la publicité Big Mac de McDonald's: «Deux galettes de bœuf sur un petit pain aux graines de sésame». Beaucoup connaissent l'expression «Open, Sesame» d'Ali Baba and the Forty Thieves. Nous avons eu du pain frais garni de graines de sésame et goûté du tahini (parfois appelé le beurre du Moyen-Orient), une pâte de graines de sésame grillées moulues utilisée dans le houmous, le baba ganoush, la halva et d'autres plats traditionnels du Moyen-Orient.

Sésame (Sesamum indicum) est une ancienne graine oléagineuse de grande valeur enregistrée pour la première fois en tant que culture il y a plus de 4 000 ans. Les graines de sésame ont deux fois plus d'huile de soja en poids de graines. L'huile est plus stable que la plupart des huiles végétales en raison de sa haute teneur en antioxydants, le sésame est également riche en protéines, environ 25%. L'huile de sésame au goût de noisette est utilisée presque exclusivement pour la consommation humaine. Après l'extraction de l'huile, une partie de la farine usée devient un complément alimentaire riche en protéines et le reste est moulu en farine de sésame et ajouté aux aliments santé. [1]

Environ 5 millions d'acres dans le monde seraient en production commerciale, les États-Unis ne cultivant qu'environ 20000 acres, principalement au Texas et dans certains États du sud-ouest. (Nous importons 5 fois ce que nous cultivons.)

Thomas Jefferson a vu le potentiel du sésame et l'a développé il y a 200 ans à Monticello en Virginie. [2] Il l'a appelé «benne' et Gaufrettes Benne (un biscuit fin à base de sésame grillé) sont toujours un mets de choix dans le bas pays de la Caroline du Sud et à la Nouvelle-Orléans. On pensait que la graine de benne (ou sésame) portait chance et a été amenée ici sur les navires négriers d'Afrique il y a plus de 300 ans.

Cultiver du sésame dans votre jardin

Les cultures commerciales de sésame sont principalement cultivées dans les climats chauds du Mexique, d'Amérique centrale et de Chine, mais comme il s'agit d'une plante annuelle, vous pouvez la cultiver dans votre propre jardin.

Le sésame a besoin d'un sol bien drainé et fertile, sans trop d'azote ajouté ou vous obtiendrez beaucoup de croissance des plantes avec peu de production de graines. Vous pouvez semer directement le sésame une fois que tout risque de gel est passé. Le sésame doit être planté peu profond, de préférence 1/2 "de profondeur, et il fait mieux juste après une pluie, ou si le sol a été irrigué légèrement humide. La germination est de 1-2 semaines et le sésame mûrit en 80-125 jours en moyenne. (Le sésame est indéterminé, donc la maturité est étalée dans le temps.) Cette herbe tolérera les conditions sèches une fois que les semis sont bien établis. Le sésame pousse de 2 à 4 pieds de haut mais peut atteindre jusqu'à 9 pieds! semis en rangées espacées de 2 à 3 pieds. Fleurs de sésame blanches (et rarement roses) avant de devenir des capsules de graines avec 8 rangées de graines dans chaque capsule de graines fibreuses de 1 à 1 1/2 pouce. Les graines sont minuscules, plates et pointues, en moyenne 15 000 graines par livre.

On pense que l'huile de sésame, riche en vitamine E, améliore les maladies de la peau, apaise les coups de soleil et profite au système cardiovasculaire. Le gras du sésame est composé à 82% d'acides gras insaturés. [3] Manger des graines de sésame soulage la constipation et facilite la digestion.

Les graines de sésame sont disponibles décortiquées ou non, et grillées ou grillées. Les produits non décortiqués sont souvent utilisés sur les produits de boulangerie car ils adhèrent mieux. Les graines de sésame noires sont utilisées comme garniture dramatique dans les aliments asiatiques, bien que le goût soit le même que celui des graines blanc cassé les plus familières. Les graines sont facilement grillées dans une poêle non graissée à feu moyen pendant une minute ou deux.

L'huile de sésame ajoutée à un plat en toute fin de cuisson ajoute un zeste aux sautés et une touche est délicieuse sur une salade, lui donnant une saveur orientale. Vous pouvez rouler des confiseries dans des graines de sésame pour un goût de noisette et une présentation délicieuse. Saupoudrez-en sur les plats cuits au four et les pains. Il existe de nombreuses recettes sur Internet pour des trempettes de fête à base de tahini au sésame (que l'on trouve couramment dans le houmous), comme le Baba Ganoush et le Falafel, tous sont traditionnellement préparés avec une pâte de sésame, ainsi que toutes les confiseries faites depuis des générations avec du sésame.


Tahini (pâte de graines de sésame) avec chips de pita et légumes
Graines de sésame noir
Biscuits aux graines de sésame

1 tasse de graines de sésame
3/4 tasse de beurre fondu
1 1/2 tasse de cassonade tassée
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de levure chimique

Placez les graines de sésame sur une plaque à pâtisserie non graissée et faites-les griller pendant environ 10 minutes, en les surveillant de près, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la cassonade, le beurre fondu ou la margarine, l'œuf, l'extrait de vanille, la farine, le sel, la poudre à pâte et les graines de sésame grillées jusqu'à homogénéité.

Déposer la pâte par demi-cuillerées à thé sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, en laissant environ 1 1/2 pouces entre les biscuits. Cuire les gaufrettes de benne au four préchauffé à 375 ° pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir les biscuits pendant environ 2 minutes sur des plaques à pâtisserie, les retirer des plaques à pâtisserie sur une grille pour refroidir complètement. Conservez les biscuits aux graines de sésame refroidis dans un contenant hermétique.
Donne environ 72 biscuits

Sources de semences:
La seule source importante de variétés et de graines de sésame actuellement aux États-Unis est la Sesaco Corporation (1-800-527-1024). Leur sélectionneur de plantes a développé plusieurs variétés. Chaque année ou deux, ils mettent à jour la ou les variétés recommandées à leurs producteurs sous contrat.

Quelques variétés publiques de sésame ont été lancées il y a des décennies mais ne sont plus disponibles. Parfois, les maisons de semences spécialisées auront du sésame disponible en sachets de la taille d'un jardin, de variétés non enregistrées qui ne sont probablement pas de bonnes performances agronomiques (vendu, par exemple, par Seeds of Change, Nouveau-Mexique, téléphone 888-762-7333, en petits paquets par correspondance). [4]

Crédits photo:
Merci à BassetMom et Wuvie pour l'utilisation de leurs photos dans Plantfiles. Main tenant les graines de sésame © Peter Short, iStockPhoto # 5097253, utilisé avec autorisation Tas de graines de sésame © Anna Milkova, iStockPhoto # 3641952, utilisée avec autorisation Houmous et légumes © Aiyana Paterson-Zinkand, iStockPhoto # 3222329, utilisée avec autorisation Graines de sésame noir © Radek Detinsky, iStockPhoto # 4762114, utilisée avec autorisation.

Notes de bas de page
[1] http://www.vegparadise.com/highestperch41.html
[2] Institut agricole Thomas Jefferson http://www.jeffersoninstitute.org/pubs/sesame.shtml
[3], [4] http://www.vegparadise.com/highestperch41.html

A propos de Darius Van d'Rhys

A propos de Darius Van d'Rhys

J'ai une obsession de «cultiver ma propre nourriture» qui vient de mes intérêts qui se chevauchent dans la cuisine, la nutrition et le jardinage. Je suis aussi "enseignant", écrivain, constructeur… et artisan et. et… et bien d'autres choses, LOL. En fait, je suppose que je suis un généraliste et un chercheur. Je vis dans le sud des Appalaches sur une colline avec un ruisseau devant, et je conduis un camion de 15 ans que j'appelle affectueusement «la Ferrari de mon fermier». Note de l'éditeur: Darius est décédée le 19 mars 2014. Elle manquera beaucoup à ses lecteurs et nous lui sommes reconnaissants de son héritage d'articles merveilleux.


Faits et avantages des graines de sésame

  • Les graines de sésame contiennent des phytonutriments ainsi que des phytostérols qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps.
  • Les graines de sésame favorisent la perte de poids.
  • Les lignanes, qui sont des nutriments présents dans la plupart des céréales, sont présentes dans les graines de sésame et aident à normaliser la tension artérielle.
  • Le magnésium contenu dans les graines de sésame contribue à la prévention des diabétiques.
  • Les graines de sésame conviennent généralement à la santé respiratoire car elles préviennent les troubles respiratoires tels que l'asthme.
  • Ils aident à prévenir l'anémie et d'autres maladies du sang.
  • Les graines de sésame sont de bonnes sources de fibres alimentaires qui favorisent une bonne santé digestive.
  • Le Myanmar, le Soudan, l'Inde, la Chine et la Tanzanie contribuent de manière significative à la production mondiale de graines de sésame.
  • Les vitamines et le calcium présents dans les graines de sésame aident à maintenir des os et des dents sains.
  • Les graines de sésame contiennent la bonne quantité de zinc qui génère le collagène nécessaire pour améliorer l'apparence générale de la peau.
  • Au Nigeria, Adamawa, Bauchi, Benue, Borno, Jigawa, Gombe et Kaduna sont quelques-uns des États où les graines de sésame sont cultivées.
  • La présence de méthionine dans les graines de sésame aide à la détoxification active du foie et améliore ses fonctions.
  • La présence d'acide gras oméga-3 dans les graines de sésame améliore considérablement la vue.
  • Les graines de sésame ont été vues pour la première fois aux États-Unis au 17ème siècle
  • Les plantes de sésame peuvent atteindre 2 à 9 pieds.
  • Les graines de sésame peuvent être consommées avec du pain et des pâtisseries
  • Au Japon, la partie la plus courante des graines de sésame est son huile, utilisée pour la cuisine.
  • La plupart des pays asiatiques utilisent des graines de sésame dans les repas de sushi.

Sésame bleu

De grosses graines de sésame bleu-gris au goût de sésame classique apporteront de la couleur et du plaisir à vos desserts maison, pains, salades ou mélanges d'épices. Le bleu est dominant, avec quelques graines plus claires et plus foncées mélangées. Je plante les graines les plus bleues depuis quelques saisons et le mélange semble devenir plus bleu chaque année. De belles fleurs jaune clair à violet clair attirent les pollinisateurs et ressemblent à des digitales. Originaire de l'ex-Union soviétique, cette graine a été donnée à la base de données nationale américaine sur le matériel phytogénétique par le département de biologie de l'Université de Toyama, au Japon en 1960.

La plupart des espèces de Sésame sont originaires d'Afrique, cependant Sesamum indicum, cette espèce cultivée que nous mangeons, est originaire d'Inde. Connu comme benne, il a été introduit dans l'Amérique coloniale du XVIIe siècle par des Africains asservis qui ont popularisé la nourriture sur ce continent.

Jours à maturité: 90-110

Graines par paquet: 80


Sauver les graines de légumes

Vous pouvez conserver les graines de légumes de votre jardin pour les planter l'année prochaine. La conservation des semences consiste à sélectionner des plantes appropriées à partir desquelles conserver les semences, à les récolter au bon moment et à les conserver correctement pendant l'hiver.

Plantes autogames

Les tomates, les poivrons, les haricots et les pois sont de bons choix pour conserver les graines. Ils ont des fleurs autogames et des graines qui nécessitent peu ou pas de traitement spécial avant le stockage.

Les graines de cultures bisannuelles telles que les carottes ou les betteraves sont plus difficiles à conserver car les plantes ont besoin de deux saisons de croissance pour produire des graines.

Plantes à pollinisation croisée

Les plantes à fleurs mâles et femelles séparées, comme le maïs et la vigne, peuvent polliniser de manière croisée. Il est difficile de garder la souche de graines pure.

Le maïs soufflé peut polliniser un peuplement de maïs sucré d'un jardin voisin par temps venteux. Cela affectera la saveur de la culture actuelle de maïs sucré, et une culture issue de ces graines ne sera ni un bon maïs sucré ni un bon maïs soufflé.

Les insectes peuvent polliniser les concombres, les melons, les courges, les citrouilles et les courges.

Bien que la pollinisation croisée n'affecte pas la qualité de la culture actuelle, les graines d'un tel croisement deviendront des vignes avec des fruits contrairement à ceux de la plante mère. Cela se traduit souvent par une saveur et d'autres caractéristiques inférieures.

Plantes à pollinisation libre

Lors de la conservation des semences, choisissez des variétés à pollinisation libre plutôt que des hybrides. Si les variétés à pollinisation libre s'auto-pollinisent ou se pollinisent avec d'autres plantes de la même variété, elles produisent des graines qui se transforment en plantes qui sont encore très similaires à la plante mère. Ces plantes portent des fruits similaires et produisent des graines qui produiront plus de plantes similaires.

Les variétés à pollinisation libre peuvent être des «héritages». Les jardiniers transmettent ces variétés à travers les générations, ou il peut s'agir de sélections plus récentes.

Certaines variétés de tomates ne sont pas des hybrides. Ce sont des types à pollinisation libre tels que «Big Rainbow», «San Marzano» et «Brandywine». Les graines produites par ces variétés deviendront des plantes très similaires aux plantes mères, avec des fruits presque identiques.

De même, les piments 'Habanero', 'California Wonder' et 'Corno di Toro' 'Lincoln', 'Little Marvel' et 'Perfection' et les haricots 'Kentucky Wonder', 'Blue Lake' et 'Tendercrop' sont tous à pollinisation libre. variétés qui deviendront réalité à partir de semences.

Une fois que vous avez planté une culture à pollinisation libre,

  • Sélectionnez les plantes à partir desquelles vous souhaitez enregistrer les semences.
  • Choisissez uniquement les plantes les plus vigoureuses avec les fruits les plus savoureux comme parents pour la récolte de l'année suivante.
  • Ne conservez pas les graines de plantes faibles ou hors-type.

Plantes hybrides

Les plantes potagères hybrides sont le produit de croisements entre deux variétés différentes, combinant les caractéristiques des plantes mères. Parfois, une combinaison est particulièrement bonne, produisant des plantes d'une vigueur, d'une résistance aux maladies et d'une productivité exceptionnelles. Les semences hybrides sont généralement plus chères car elles coûtent plus cher à produire.

Les plantes hybrides, telles que les tomates «Big Boy», «Beefmaster» et «Early Girl», produiront des graines viables.

  • Les plantes cultivées à partir de cette graine ne sont pas identiques aux parents hybrides.
  • Ils seront une combinaison complètement nouvelle des bons et des mauvais traits des plantes du croisement initial.
  • Il est impossible de prédire comment le plant de semis se comportera ou quelles qualités le fruit aura.

Graines de tomates

  • Laissez les fruits mûrir complètement et retirez les graines, ainsi que le gel qui les entoure, avant de manger ou de cuire les tomates.
  • Mettez les graines et le gel dans un bocal en verre avec de l'eau.
  • Remuez ou tourbillonnez le mélange deux fois par jour. Le mélange fermentera et les graines devraient couler au fond dans les cinq jours.
  • Videz le liquide, rincez les graines et étalez-les sur du papier absorbant.

Graines de poivre

  • Laisser certains fruits rester sur les plantes jusqu'à ce qu'ils deviennent complètement mûrs et commencent à se froisser.
  • Retirez les graines des poivrons et étalez-les pour les sécher.

Pois et haricots

  • Sauvez les pois et les haricots en laissant les gousses mûrir sur les plantes jusqu'à ce qu'elles soient sèches et commencent à brunir, avec les graines qui claquent à l'intérieur.
  • Cela peut prendre jusqu'à un mois après que vous ayez normalement récolté les pois ou les haricots à manger.
  • Retirez les gousses des plantes et étalez-les pour qu'elles sèchent à l'intérieur.
  • Ils doivent sécher au moins deux semaines avant le décorticage, ou vous pouvez laisser les graines dans les gousses jusqu'au moment de la plantation.

Gardez vos graines sauvegardées

Conservez les graines dans des récipients en verre hermétiquement fermés. Vous pouvez stocker différents types de graines, chacun dans des paquets de papier individuels, ensemble dans un grand récipient. Gardez les graines au sec et au frais. Une température entre 32 ° et 41 ° F est idéale, donc votre réfrigérateur peut être un bon endroit pour stocker les graines.

Une petite quantité de déshydratant au gel de silice ajoutée à chaque récipient absorbera l'humidité de l'air et aidera à garder les graines sèches. Les magasins de fournitures artisanales vendent du gel de silice en vrac pour le séchage des fleurs.

Vous pouvez également utiliser du lait en poudre comme déshydratant. Utilisez une à deux cuillères à soupe de lait en poudre provenant d'un emballage fraîchement ouvert. Enveloppez la poudre dans une étamine ou un mouchoir en papier et placez-la dans le récipient contenant les graines. Le lait en poudre absorbera l'excès d'humidité de l'air pendant environ six mois.

Assurez-vous d'étiqueter vos graines enregistrées avec leur nom, leur variété et la date à laquelle vous les avez collectées. Il est facile d'oublier les détails au printemps suivant. Utilisez des semences conservées dans un délai d'un an. Plus la graine est âgée, plus la germination et la vigueur diminuent.

Commencez avec des semences et des greffes propres

Prévenir la maladie

Le chancre bactérien de la maladie de la tomate a été trouvé dans les jardins communautaires locaux et les petites fermes maraîchères du Minnesota. Il existe d'autres maladies que l'on trouve couramment dans les jardins familiaux et qui sont plus faciles à gérer.

Le chancre bactérien est difficile à contrôler une fois établi dans le jardin, il est donc important de le prévenir.

  • Le chancre bactérien peut être introduit dans le jardin sur des graines de tomates infectées ou des greffes.
  • Les bactéries peuvent être attachées à l'extérieur du tégument de la graine ou transportées à l'intérieur de la graine.
  • Les greffes et semences infectées présentent rarement des symptômes évidents d'infection.

Vous pouvez prendre plusieurs mesures pour améliorer les chances de commencer avec des semences ou des greffes saines.

  • Achetez des graines auprès d'un fournisseur réputé. La plupart des entreprises semencières ne garantiront pas des semences exemptes de maladies, mais une bonne société semencière prendra des mesures pour réduire les risques de pathogènes transmis par les semences.
  • Si vous conservez des graines ou échangez des graines avec des voisins, ne sauvegardez que les graines de plantes saines.
    • Au Minnesota, il est difficile de cultiver une tomate totalement indemne de maladie dans le jardin. Il existe de nombreux agents pathogènes fongiques et bactériens qui infectent les tomates de jardin.
  • Choisissez dans la mesure du possible des fruits sains issus de plantes saines.

Si vous pensez que les semences peuvent être contaminées, il existe deux options de traitement des semences qui peuvent aider à nettoyer les semences. Les deux traitements peuvent réduire la germination des semences anciennes ou de mauvaise qualité, mais ont un effet minimal sur les semences fraîches et de bonne qualité.

Traitement à l'eau de javel

  • Préparez une solution avec une partie d'eau de Javel (5,25% d'hypochlorite) et quatre parties d'eau.
  • Ajoutez quelques gouttes de liquide vaisselle.
  • Ajouter les graines à la solution et laisser reposer pendant une minute, en remuant de temps en temps.
  • Les semences doivent pouvoir flotter librement pour que toutes les surfaces entrent en contact avec la solution.
  • Versez la solution à travers un tamis à mailles fines ou un chiffon à fromage.
  • Rincez les graines à l'eau courante froide pendant 5 minutes.
  • À ce stade, les graines peuvent être directement plantées ou séchées complètement sur un tamis, puis stockées. La plantation directe est préférable.

Le traitement des semences à l'eau de javel peut être utilisé sur tout type de semences, y compris la tomate. Il éliminera les agents pathogènes de la surface du tégument de la graine, mais pas de l'intérieur de la graine. Cela signifie que pour le chancre bactérien, le traitement à l'eau de Javel ne réduit que partiellement le risque d'infection par des semences contaminées.

Traitement eau chaude

  • Faites tremper les graines de tomates dans de l'eau chauffée à 100 F pendant 10 minutes.
  • Déplacez les graines dans de l'eau chauffée à 122 F et faites tremper les graines pendant 25 minutes.
  • Versez la graine à travers un tamis à mailles fines ou un chiffon à fromage.
  • Rincez les graines à l'eau courante froide pendant 5 minutes.
  • Il est essentiel de répondre précisément aux exigences exactes de temps et de température. Cela peut être fait avec un bain d'eau chaude de qualité laboratoire. Un sous vide, est un appareil de cuisson conçu spécifiquement pour maintenir des températures exactes dans l'eau et peut être utilisé à la place d'un bain-marie.
  • Enfin, les graines peuvent être directement plantées ou séchées complètement sur un tamis, puis stockées. La plantation directe après le traitement est préférable.

Le traitement des semences à l'eau chaude est efficace pour éliminer la majorité des agents pathogènes bactériens des plantes à la fois à la surface du tégument de la graine et à l'intérieur de la graine de tomate.

Le temps et la température requis pour le traitement à l'eau chaude varient selon la plante et certaines graines comme les pois, les haricots et les courges peuvent être gravement endommagées par le traitement à l'eau chaude. La description ci-dessus ne couvre que les graines de tomates.

Les plants de tomates doivent être achetés auprès d'un producteur local réputé. Inspectez soigneusement les plantes et rejetez toute greffe présentant une décoloration des feuilles ou des tiges ou tout signe de flétrissement. Évitez les greffes qui ont été taillées ou coupées, car les bactéries pathogènes peuvent facilement se propager sur les outils.

Évitez tous les types de maladies du jardin en suivant les conseils de Cultiver des légumes sains.


Voir la vidéo: La menthe: semis, culture, plantation, entretien, taille et récolte